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PRODOTTO COTTO

PIATTI PER VEGETARIANI

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PIACENZA – PARMA – REGGIO EMILIA

IL MENÚ CONTIENE ALLERGENI. SE SEI INTOLLERANTE RICHIEDI AL PERSONALE DI SALA LA LISTA COMPLETA.
I prodotti in uso in questo locale, da consumarsi crudi o praticamente crudi sono sottoposti a bonifica preventiva
in conformità al REG. UE 1169/2011 e ss.mm.ii. La documentazione relativa agli allergenti presenti nelle nostre
preparazioni, l’elenco completo dei prodotti congelati o sottoposti ad abbattimento rapido della temperatura è a
libera disposizione della clientela, sul banco di accoglienza o rivolgendosi al personale di sala.

ANTIPASTI

  • RISO BIANCO

    € 3
    al vapore
  • EDAMAME BEANS

    € 4
    fagioli di soia bolliti
  • EDAMAME SPICY

    € 4
    fagioli di soia bolliti piccanti
  • GOMA WAKAME

    € 4
    insalatina di alga wakame
  • GINGER WAKAME

    € 4
    insalatina di alga wakame allo zenzero
  • MISO SOUP

    € 4
    zuppa di miso, tofu, alga wakame e funghi shitake
  • MISO SOUP PICCANTE

    € 4
    zuppa di miso, tofu, alga wakame, funghi shitake e tabasco
  • BAMBOO SALAD

    € 8
    insalata di misticanza, cetriolo, germogli di bamboo marinati e salsa hot
  • CAPESANTE in crosta di panko su maionese al maracuja

    € 9
  • SAMURAI STICK – 5 PZ.

    € 7
    frittura di gamberi con edamame avvolti in pasta fillo
  • MANGO SALAD

    € 9
    insalata di salmone scottato, mango, julienne di carote, salsa yuzumiso
  • CAVIALE ASETRA

    € 28
    caviale fresco Asetra 10 gr.
  • JOISHA DI MAIALE

    € 8
    ravioli di maiale
  • EDAMAME JOISHA

    € 8
    ravioli di soia

TARTARE

  • SALMONE

    € 10
    su letto di riso condita con spicy cream e tobiko
  • TONNO

    € 10
    servita su taco con rucole e riso
  • BRANZINO

    € 12
    con citronette all’arancio
  • CEVICHE

    € 16
    tartare di pesce misto con frutta e misticanza, condita con pepe e lime
  • SCAMPI

    € 17
    condita con lime, menta e avocado
  • TONNO SPECIAL

    € 14
    pomodoro e avocado

CIRASHI

  • SALMONE

    € 9
    e sesamo
  • MIX

    € 9
    carpaccio di salmone, tonno, branzino, alghe wakame, gambero cotto e sesamo

URAMAKI

  • SAKE AVOCADO

    € 8
    salmone, avocado, Philadelphia
  • SPICY SALMON

    € 8
    salmone, Philadelphia esterno: hot sauce
  • SPICY TUNA

    € 8
    tonno, Philadelphia esterno: hot sauce
  • PHILADELPHIA

    € 8
    gambero cotto, Philadelphia, avocado
  • MIURA MAKI

    € 8
    salmone cotto, Philadelphia, insalata, teriyaki
  • CALIFORNIA

    € 8
    salsa di tonno e avocado

BLACK RICE MAKI

  • BRONTE

    € 13
    salmone, avocado esterno: tartare di salmone e granella di pistacchio
  • JAPAN

    € 12
    salmone e avocado esterno: salmone, maionese al wasabi e teriyaki
  • EBI BLACK

    € 12
    gambero in tempura, Philadelphia esterno: tonno, spicy cream e teriyaki
  • Tanjo

    € 13
    gambero cotto, maionese, rucola esterno: salmone affumicato e maionese
  • Special black

    € 12
    gambero in tempura, avocado esterno: salsa di tonno, dadolata di pomodorini e salsa aioli style

SILVER MAKI

  • OSHO

    € 12
    salmone, avocado, Philadelphia esterno: salmone, spicy cream, crunch e teriyaki
  • ALMOND

    € 12
    salmone, avocado, Philadelphia esterno: mandorle tostate e teriyaki
  • TAKIA

    € 13
    tonno, avocado, Philadelphia esterno: tonno, spicy cream e crunch
  • SUMMER

    € 13
    salsa di tonno, avocado, crema di bufala e dadolata di pomodorini
  • PINK

    € 12
    gambero cotto, Philadelphia, avocado esterno: salsa rosa, gambero cotto
  • DOUBLE TUNA

    € 13
    salsa di tonno, avocado esterno: tonno, maionese al wasabi
  • EMU

    € 12
    salmone, avocado, Philadelphia esterno: salmone scottato e salsa emu
  • AIOLI

    € 12
    tonno, avocado, Philadelphia esterno: salsa aioli style, tobikko e teriyaki
  • bonito

    € 14
    tonno, avocado, Philadelphia esterno: marmellata di cipolla rossa e katsuobushi
  • NACHOS

    € 14
    salmone, Philadelphia esterno: tartare di salmone, nachos e bufala
  • MAXICALI

    € 12
    gambero cotto, Philadelphia, avocado esterno: salsa bacon e nachos
  • STRAWBERRY

    € 12
    salmone cotto, Philadelphia, insalata; esterno: fragola
  • CREAM

    € 12
    gambero cotto, Philadelphia, avocado esterno: crema di patata viola e spicy

VEG MAKI

  • FUTOVEGI

    € 7,50
    zucchina in tempura, maionese esterno: julienne di patata viola fritta e teriyaki
  • Farmer roll

    € 7,50
    insalata, peperone, crema di edamame, dadolata di pomodorini
  • TAMAGO

    € 8
    tofu, avocado esterno: tamago, salsa teriyaki
  • green roll

    € 8
    insalata, avocado esterno: bufalina, salsa aioli style
  • veg

    € 8
    avocado, insalata esterno: fragola, crema di edamame

TEMPURA MAKI

  • CRISPY SALMON

    € 14
    hosomaki con surimi in tempura e Philadelphia esterno: tartare di salmone e teriyaki Croccante e fritto
  • RAINBOW

    € 13
    gambero in tempura, maionese esterno: carpaccio di pesce misto, dadolata di pomodorini
  • HALLOWEEN

    € 13
    zucca in tempura, maionese, insalata esterno: carpaccio di salmone, salsa di zucca e teriyaki
  • CRISPY CHICKEN

    € 11,50
    pollo in tempura, Philadelphia, insalata esterno: teriyaki e spicy cream
  • SMOKY SALMON

    € 13
    salmone in tempura, avocado, maionese esterno: salmone affumicato, spicy cream e salsa maracuja
  • GRILL SALMON

    € 12
    salmone in tempura, avocado, maionese esterno: carpaccio di salmone scottato alla fiamma e salsa emu
  • EBITEN

    € 10,50
    gambero in tempura, maionese esterno: julienne di patata viola fritta e teriyaki
  • TRUFFLE

    € 14
    calamaro in tempura, maionese esterno: crema di zucca al tartufo e amaretto
  • NO-NORI

    € 12
    gambero in tempura, maionese esterno: avocado, tartare di salmone, avocado e teriyaki
  • GINGER

    € 11,50
    salmone in tempura, maio esterno: zenzero marinato, spicy cream
  • HANA

    € 12
    gambero in tempura, maionese esterno: crema di edamame e fiori di zucca in tempura
  • DAIZU ROLL

    € 12
    calamaro in tempura; esterno: crema di edamame, ikura

GOLDEN MAKI

  • LOBSTER ROLL

    € 18
    astice al vapore, avocado esterno: carpaccio di astice, dadolata di pomodorini e teriyaki
  • CRAB SALMON

    € 16
    salmone in tempura, avocado, spicy cream esterno: carpaccio di salmone scottato, polpa di granchio al vapore
  • POTETO

    € 11
    hosomaki fritto con sfoglia di patata interno: avocado e gambero cotto esterno: crema di patata viola
  • BLACK CAVIAR

    € 28
    riso nero, Philadelphia, salmone esterno: crema di bufala e caviale
  • WAGYU

    € 20
    tartare di manzo, rucola esterno: carpaccio di manzo, sale affumicato e olio al rosmarino

SASHIMI

  • BRANZINO

    € 13
  • GAMBERO ROSSO

    € 20
    8 pezzi
  • CROSTACEI

    € 18
    2 gamberoni, 3 gamberi rossi, 3 scampi
  • ROYAL

    € 22
    salmone, branzino, tonno, capasanta, 1 scampo, 1 gamberone, 2 gamberi rossi. Con frutta
  • SALMONE

    € 12
  • TONNO

    € 14
  • SCOTTATO

    € 18
    tonno, salmone, branzino scottati alla fiamma, con salsa EMU

NIGIRI

  • SALMONE

    € 3
  • SALMONE SCOTTATO E TERIYAKI

    € 3
  • TONNO

    € 3,50
  • BRANZINO

    € 3,50
  • BRANZINO SPICY

    € 3,50
  • GAMBERO COTTO

    € 3
  • GAMBERO ROSSO

    € 6
  • ASTICE

    € 4,50
  • BAMBOO SALAD

    € 3
    frittata giapponese e teriyaki
  • SALMONE E AIOLI STYLE

    € 3

HOSOMAKI

  • GAMBERO COTTO

    € 5
  • SALMONE

    € 5
  • TONNO

    € 5
  • BRANZINO

    € 5
  • AVOCADO

    € 4
  • CETRIOLO

    € 4
  • GAMBERO ROSSO

    € 8,50

GUNKAN

  • SALMON

    € 5
    tartare di salmone, filetto di salmone esterno
  • HOT SALMON

    € 5
    gambero cotto, Philadelphia, filetto di salmone esterno
  • SMOKY

    € 5
    filetto di salmone scottato alla fiamma, tartare salmone, salsa al maracuja
  • STRAW

    € 5
    filetto di salmone, fragola e frutti rossi
  • CAVIAR

    € 10
    salmone, fragola e caviale
  • IKURA SALMON

    € 5
    tartare di salmone, ikura
  • SCAMPI

    € 9
    salmone e tartare di scampi

POKE BOWL

  • HAWAIAN

    € 9
    riso bianco, tartare salmone, wakame, dadolata di frutta tropicale e sesamo
  • MEDITERRANEA

    € 9
    riso nero, tartare pesce misto, julienne di carote, pomodorini, avocado, edamame, crema di bufala e sesamo

PRIMI

  • UDON

    € 12
    spaghettone di grani misti con uova, verdure e misto di pesce
  • YAKI SOBA

    € 11
    spaghettino di grani misti con verdure, gamberi e uova
  • VEGETABLE RICE

    € 8
    riso saltato con verdure e uovo
  • SHRIMP RICE

    € 10
    riso saltato con gamberi, verdure e uovo
  • YAKITORI RICE

    € 10
    riso saltato con verdure, pollo e uovo
  • BLACK RICE

    € 11
    riso nero saltato con zucchine, gamberi e salsa ponzu
  • RAMEN DI PESCE

    € 14
    soba in brodo con verdure, pesce, crostacei e molluschi
  • RAMEN DI CARNE

    € 14
    soba grano saraceno in brodo con verdure, uovo e arrosto di maiale
  • YAKI SOBA AL THE VERDE

    € 11
    spaghetti di grano al the verde con verdure, funghi shitake
  • BUFFALO BLACK RICE

    € 16
    riso nero saltato su letto di crema di bufala e tartare di scampi

SECONDI

  • SPIEDINI DI GAMBERI

    € 8
    in tempura di panko e teriyaki
  • YAKITORI

    € 8
    spiedini di pollo
  • FISH TEMPURA

    € 14
    frittura di gamberi, salmone, calamari e surimi
  • CHICKEN TEMPURA

    € 9
    frittura di pollo e verdure
  • POLLO AL CURRY

    € 8
    straccetti di pollo in salsa curry con peperoni
  • GAMBERONI ALLA PIASTRA

    € 18
    con dadolata di pomodorini
  • BRANZINO ALLA PIASTRA

    € 14
  • SALMONE ALLA PIASTRA

    € 14
  • TATAKI DI TONNO

    € 17
    tonno scottato in crosta di sesamo
  • TONKATSU

    € 14
    cotoletta di maiale, riso al vapore e salsa tonkatsu

MENÚ BIMBI

  • UDON AL POMODORO

    € 8
  • COTOLETTA CON PATATINE FRITTE

    € 10
  • PATATINE FRITTE

    € 3

DOLCI

  • PANNA COTTA

    € 5
    con passata di frutti di bosco cotti
  • MILLEFOGLIE

    € 5
    con mousse chantilly e frutti di bosco
  • CHEESECAKE al maracuja

    € 5
  • SEMIFREDDO AL TORRONCINO

    € 5
  • MOCHI ICE CREAM PASSION FRUIT – 2 PZ.

    € 5
  • SORBETTO ALLO YUZU

    € 5
  • GELATO AL THE VERDE

    € 5
  • TORTA AL CIOCCOLATO

    € 6
    con gelato fiordilatte
  • TIRAMISÙ AL TÈ VERDE

    € 5

BEVANDE

  • ACQUA FILTRATA

    € 2
  • ACQUA MINERALE

    € 3,50
  • BIBITE

    € 3
  • CAFFÉ

    € 1
  • THE VERDE MATCHA

    € 4
  • THE IN FOGLIE

    € 3
    verde, bianco, rosso, nero
  • INFUSO

    € 4
    gelsomino, melograno e arancio, limone e zenzero, karkadé, frutti di bosco
  • SAKÉ CALDO

    € 5
  • SAKÉ PREMIUM

    da € 7
  • ASAHI

    € 4
  • SAPPORO

    € 4,50
  • IKI GINGER

    € 4,50
  • MENABREA

    € 4
  • MENABREA ROSSA

    € 4,50
  • AMARI

    da € 3,50
  • DISTILLATI

    da € 4
  • CALICE SPUMANTE METODO CLASSICO

    da € 5
  • CALICE VINO BIANCO

    da € 4

COCKTAIL

  • AMERICANO – NEGRONI – HUGO – SPRITZ

    € 6
  • CAIPIRINHA

    € 7
    al mango e pepe rosa - tropical e menta - maracuja
  • SAKERIÑA

    € 7
    al mango e pepe rosa - tropical e menta - maracuja - ribes e mirtillo
  • MOJITO

    € 7
    lime, zucchero, rum, menta e soda
  • MOSCOW MULE

    € 8
    lime, zenzero, vodka, ginger beer
  • RUM COOLER

    € 7
    arancio, zucchero, rum, ginger ale, lime e frutta a pezzi
  • VODKA SOUR ZENZERO O MARACUJA

    € 7
    vodka, limone, zucchero
  • HANAMI COCKTAIL

    € 8
    vodka, vodka alla pesca, spumante, sciroppo rosé e frutta a pezzi
  • TWENTY YEARS

    € 8
    vodka alla pesca, lime, cassis, spumante e frutta a pezzi
  • BLOODY MARY

    € 7
    vodka, succo di pomodoro, limone, tabasco, worcester shire
  • GINZA MARY

    € 7
    vodka sake, succo di pomodoro, limone, soia, pepe
  • WASABI MARTINI

    € 7
    vodka, sake, lychees liqueur, sour, wasabi
  • MIDORI MULE

    € 7
    vodka, midori, lime, zenzero e ginger beer
  • GREEN

    € 7
    the verde, sour, maracuja
  • VIRGIN MOJITO

    € 7
    lime, zucchero, ananas, pompelmo, menta
  • SAKE SANGRIA

    € 8
  • COCKTAIL CON DISTILLATI PREMIUM

    da € 9