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PIACENZA – PARMA – REGGIO EMILIA
IL MENÚ CONTIENE ALLERGENI. SE SEI INTOLLERANTE RICHIEDI AL PERSONALE DI SALA LA LISTA COMPLETA.
I prodotti in uso in questo locale, da consumarsi crudi o praticamente crudi sono sottoposti a bonifica preventiva
in conformità al REG. UE 1169/2011 e ss.mm.ii. La documentazione relativa agli allergenti presenti nelle nostre
preparazioni, l’elenco completo dei prodotti congelati o sottoposti ad abbattimento rapido della temperatura è a
libera disposizione della clientela, sul banco di accoglienza o rivolgendosi al personale di sala.
ANTIPASTI
-
RISO BIANCO
€ 3
al vapore -
EDAMAME BEANS
€ 5
fagioli di soia bolliti -
EDAMAME SPICY
€ 5
fagioli di soia bolliti piccanti -
GOMA WAKAME
€ 4
insalatina di alga wakame -
MISO SOUP
€ 4
zuppa di miso, tofu, alga wakame e funghi shitake -
MISO SOUP PICCANTE
€ 4
zuppa di miso, tofu, alga wakame, funghi shitake e tabasco -
CAPESANTE
€ 10
in crosta di panko su maionese al maracuja -
SAMURAI STICK – 5 PZ
€ 7
frittura di gamberi con edamame avvolti in pasta fillo -
MANGO SALAD
€ 12
insalata di salmone scottato, mango, julienne di carote, salsa yuzumiso -
JOISHA DI MAIALE
€ 8
ravioli di maiale -
JOISHA DI GAMBERO
€ 10
ravioli di gambero -
RAVIOLI ARTIGIANALI – 3 pz
€ 10
pollo e zenzero, manzo in salsa teriaky, salmone allo yuzumiso
TARTARE
-
SALMONE
€ 12
su letto di riso condita con spicy cream e tobiko -
TONNO
€ 10
servita su taco con rucole e riso -
BRANZINO
€ 13
con citronette all’arancio -
CEVICHE
€ 16
tartare di pesce misto con frutta e misticanza, condita con pepe e lime -
CROSTACEI
€ 16
condita con lime, menta e avocado -
TONNO SPECIAL
€ 15
pomodoro e avocado
SASHIMI e CARPACCIO
-
BRANZINO
€ 13
-
GAMBERO ROSSO
euro al pezzo
-
SCAMPI
euro al pezzo
-
ROYAL
€ 22
salmone, branzino, tonno, capasanta, 1 scampo, 1 gamberone, 2 gamberi rossi. Con frutta -
SALMONE
€ 13
-
TONNO
€ 14
-
SCOTTATO
€ 18
tonno, salmone, branzino scottati alla fiamma, con salsa EMU -
GAMBERONI
euro al pezzo
-
CARPACCIO SALMONE
€ 12
-
MIX
€ 12
tonno, salmone, branzino
CIRASHI
-
SALMONE
€ 8
e tartare con sesamo -
MIX
€ 9
carpaccio di salmone, tonno, branzino, alghe wakame, gambero cotto e sesamo
POKE BOWL
-
HAWAIAN
€ 15
riso bianco, salmone marinato, wakame, dadolata di frutta tropicale e sesamo -
MEDITERRANEA
€ 15
riso nero, tartare pesce misto, julienne di carote, pomodorini, avocado, edamame, crema di bufala e sesamo
NIGIRI - 2 pz
-
SALMONE
€ 3
-
SALMONE SCOTTATO E SALSA EMU
€ 3
-
TONNO
€ 3,50
-
BRANZINO
€ 3,50
-
BRANZINO SPICY
€ 3,50
-
GAMBERO COTTO
€ 3
-
GAMBERO ROSSO
€ 8
-
ASTICE
€ 4,50
-
SALMONE E AIOLI STYLE
€ 3
-
ASTICE
€ 5
GUNKAN - 2 PZ
-
SALMON
€ 6
tartare di salmone, filetto di salmone esterno -
HOT SALMON
€ 5
gambero cotto, Philadelphia, filetto di salmone esterno -
SMOKY
€ 6
filetto di salmone scottato alla fiamma, tartare salmone, salsa al maracuja -
STRAW
€ 6
filetto di salmone, fragola e frutti rossi -
CAVIAR
€ 10
salmone, fragola e caviale -
IKURA SALMON
€ 5
tartare di salmone, ikura -
SCAMPI
€ 6
salmone e tartare di scampi -
IKURA SALMON
€ 7
tartare di salmone, ikura -
MANGO
€ 6
filetto di salmone, Philadelphia e mango
HOSOMAKI
-
GAMBERO COTTO
€ 6
-
SALMONE
€ 6
-
TONNO
€ 6
-
BRANZINO
€ 6
-
AVOCADO
€ 6
-
CETRIOLO
€ 4
-
GAMBERO ROSSO
€ 10
URAMAKI
-
SAKE AVOCADO
€ 8
salmone, avocado, Philadelphia -
SPICY SALMON
€ 8
salmone, Philadelphia esterno: hot sauce -
SPICY TUNA
€ 8
tonno, Philadelphia esterno: hot sauce -
PHILADELPHIA
€ 8
gambero cotto, Philadelphia, avocado -
MIURA MAKI
€ 8
salmone cotto, Philadelphia, insalata, teriyaki -
CALIFORNIA
€ 8
salsa di tonno e avocado -
SAKE MANGO
€ 8
salmone, mango, Philadelphia
SILVER MAKI
-
OSHO
€ 13
salmone, avocado, Philadelphia esterno: salmone, spicy cream, crunch e teriyaki -
ALMOND
€ 13
salmone, avocado, Philadelphia esterno: mandorle tostate e teriyaki -
TAKIA
€ 14
tonno, avocado, Philadelphia esterno: tonno, spicy cream e crunch -
SUMMER
€ 13
salsa di tonno, avocado, crema di bufala e dadolata di pomodorini -
PINK
€ 12
gambero cotto, Philadelphia, avocado esterno: salsa rosa, gambero cotto -
DOUBLE TUNA
€ 13
salsa di tonno, avocado esterno: tonno, maionese al wasabi -
EMU
€ 12
salmone, avocado, Philadelphia esterno: salmone scottato e salsa emu -
AIOLI
€ 12
tonno, avocado, Philadelphia esterno: salsa aioli style, tobikko e teriyaki -
bonito
€ 14
tonno, avocado, Philadelphia esterno: marmellata di cipolla rossa e katsuobushi -
NACHOS
€ 14
salmone, Philadelphia esterno: tartare di salmone, nachos e bufala -
MAXICALI
€ 12
gambero cotto, Philadelphia, avocado esterno: salsa bacon e nachos -
STRAWBERRY
€ 13
salmone cotto, Philadelphia, insalata; esterno: fragola -
CREAM
€ 12
gambero cotto, Philadelphia, avocado esterno: crema di patata viola e spicy -
MANGO SPECIAL
€ 14
salmone, mango, Philadelphia; esterno: mango, mandorle e teriyaki
BLACK RICE MAKI
-
BRONTE
€ 14
salmone, avocado esterno: tartare di salmone e granella di pistacchio -
JAPAN
€ 12
salmone e avocado esterno: salmone, maionese al wasabi e teriyaki -
EBI BLACK
€ 13
gambero in tempura, Philadelphia esterno: tonno, spicy cream e teriyaki -
Tanjo
€ 13
gambero cotto, maionese, rucola esterno: salmone affumicato e maionese -
Special black
€ 12
gambero in tempura, avocado esterno: salsa di tonno, dadolata di pomodorini e salsa aioli style
VEG MAKI
-
FUTOVEGI
€ 8
zucchina in tempura, maionese esterno: julienne di patata viola fritta e teriyaki -
Farmer roll
€ 8
insalata, peperone, crema di edamame, dadolata di pomodorini -
TAMAGO
€ 8
tofu, avocado esterno: tamago, salsa teriyaki -
green roll
€ 8
insalata, avocado esterno: bufalina, salsa aioli style -
veg
€ 8
avocado, insalata esterno: fragola, crema di edamame
TEMPURA MAKI
-
CRISPY SALMON
€ 14
hosomaki con surimi in tempura e Philadelphia esterno: tartare di salmone e teriyaki Croccante e fritto -
RAINBOW
€ 13
gambero in tempura, maionese esterno: carpaccio di pesce misto, dadolata di pomodorini -
HALLOWEEN
€ 13
zucca in tempura, maionese, insalata esterno: carpaccio di salmone, salsa di zucca e teriyaki -
CRISPY CHICKEN
€ 12
pollo in tempura, Philadelphia, insalata esterno: teriyaki e spicy cream -
SMOKY SALMON
€ 13
salmone in tempura, avocado, maionese esterno: salmone affumicato, spicy cream e salsa maracuja -
GRILL SALMON
€ 13
salmone in tempura, avocado, maionese esterno: carpaccio di salmone scottato alla fiamma e salsa emu -
EBITEN
€ 11
gambero in tempura, maionese esterno: julienne di patata viola fritta e teriyaki -
TRUFFLE
€ 14
calamaro in tempura, maionese esterno: crema di zucca al tartufo e amaretto -
NO-NORI
€ 13
gambero in tempura, maionese esterno: avocado, tartare di salmone, avocado e teriyaki -
GINGER
€ 12
salmone in tempura, maio esterno: zenzero marinato, spicy cream -
HANA
€ 13
gambero in tempura, maionese esterno: crema di edamame e fiori di zucca in tempura -
DAIZU ROLL
€ 12
calamaro in tempura; esterno: crema di edamame, ikura -
SERENDIPITY
€ 13
gambero in tempura; esterno: pesto, pasta kataifi e salsa emu -
MAKI BIGNè
€ 11
salmone cotto, Philadelphia, insalata, in tempura con teriyaki
GOLDEN MAKI
-
LOBSTER ROLL
€ 19
astice al vapore, avocado esterno: carpaccio di astice, dadolata di pomodorini e teriyaki -
CRAB SALMON
€ 16
salmone in tempura, avocado, spicy cream esterno: carpaccio di salmone scottato, polpa di granchio al vapore -
POTETO
€ 13
hosomaki fritto con sfoglia di patata interno: avocado e gambero cotto esterno: crema di patata viola -
BLACK CAVIAR
€ 28
riso nero, Philadelphia, salmone esterno: crema di bufala e caviale -
WAGYU
€ 20
tartare di manzo, rucola esterno: carpaccio di manzo, sale affumicato e olio al rosmarino
PRIMI
-
UDON
€ 12
spaghettone di grani misti con uova, verdure e misto di pesce -
YAKI SOBA AL SARACENO
€ 12
spaghettino di grano saraceno saltato con verdure, uova, edamame e katsuobushi -
VEGETABLE RICE
€ 10
riso saltato con verdure e uovo -
SHRIMP RICE
€ 12
riso saltato con gamberi, verdure e uovo -
YAKITORI RICE
€ 12
riso saltato con verdure, pollo e uovo -
BLACK RICE
€ 12
riso nero saltato con zucchine, gamberi e salsa ponzu -
RAMEN DI PESCE
€ 14
soba in brodo con verdure, pesce, crostacei e molluschi -
RAMEN DI CARNE
€ 14
soba grano saraceno in brodo con verdure, uovo e arrosto di maiale -
YAKI SOBA AL THE VERDE
€ 12
spaghetti di grano al the verde con verdure, funghi shitake -
BUFFALO BLACK RICE
€ 18
riso nero saltato su letto di crema di bufala e tartare di scampi
SECONDI
-
SPIEDINI DI GAMBERI
€ 8
in tempura di panko e teriyaki -
YAKITORI
€ 7
spiedini di pollo -
FISH TEMPURA
€ 14
frittura di gamberi, salmone, calamari e surimi -
CHICKEN TEMPURA
€ 10
frittura di pollo e verdure -
POLLO AL CURRY
€ 9
straccetti di pollo in salsa curry con peperoni -
GAMBERONI ALLA PIASTRA
€ 18
con dadolata di pomodorini -
BRANZINO ALLA PIASTRA
€ 15
-
SALMONE ALLA PIASTRA
€ 16
-
TATAKI DI TONNO
€ 17
tonno scottato in crosta di sesamo -
TONKATSU
€ 14
cotoletta di maiale, riso al vapore e salsa tonkatsu
MENÚ BIMBI
-
UDON AL POMODORO
€ 9
-
COTOLETTA CON PATATINE FRITTE
€ 11
-
PATATINE FRITTE
€ 4
DOLCI
-
PANNA COTTA
€ 5
con passata di frutti di bosco cotti -
MILLEFOGLIE
€ 5
con mousse chantilly e frutti di bosco -
CHEESECAKE al maracuja
€ 5
-
SEMIFREDDO AL TORRONCINO
€ 5
-
MOCHI ICE CREAM PASSION FRUIT – 2 PZ.
€ 5
-
SORBETTO ALLO YUZU
€ 5
-
GELATO AL THE VERDE
€ 5
-
TORTA AL CIOCCOLATO
€ 6
con gelato fiordilatte -
TIRAMISÙ AL TÈ VERDE
€ 5
BEVANDE
-
ACQUA FILTRATA
€ 2
-
ACQUA MINERALE
€ 3,50
-
BIBITE
€ 3
-
CAFFÉ
€ 1
-
THE VERDE MATCHA
€ 4
-
THE IN FOGLIE
€ 3
verde, bianco, rosso, nero -
INFUSO
€ 4
gelsomino, melograno e arancio, limone e zenzero, karkadé, frutti di bosco -
SAKÉ CALDO
€ 5
-
SAKÉ PREMIUM
da € 7
-
ASAHI
€ 4
-
SAPPORO
€ 4,50
-
IKI GINGER
€ 4,50
-
MENABREA
€ 4
-
MENABREA ROSSA
€ 4,50
-
AMARI
da € 3,50
-
DISTILLATI
da € 4
-
CALICE SPUMANTE METODO CLASSICO
da € 5
-
CALICE VINO BIANCO
da € 4
COCKTAIL
-
AMERICANO – NEGRONI – HUGO – SPRITZ
€ 6
-
CAIPIRINHA
€ 7
al mango e pepe rosa - tropical e menta - maracuja -
SAKERIÑA
€ 7
al mango e pepe rosa - tropical e menta - maracuja - ribes e mirtillo -
MOJITO
€ 7
lime, zucchero, rum, menta e soda -
MOSCOW MULE
€ 8
lime, zenzero, vodka, ginger beer -
RUM COOLER
€ 7
arancio, zucchero, rum, ginger ale, lime e frutta a pezzi -
VODKA SOUR ZENZERO
€ 8
vodka, limone, zucchero -
HANAMI COCKTAIL
€ 8
vodka, vodka alla pesca, spumante, sciroppo rosé e frutta a pezzi -
TWENTY YEARS
€ 8
vodka alla pesca, lime, cassis, spumante e frutta a pezzi -
BLOODY MARY
€ 7
vodka, succo di pomodoro, limone, tabasco, worcester shire -
WASABI MARTINI
€ 7
vodka, sake, lychees liqueur, sour, wasabi -
MIDORI MULE
€ 7
vodka, midori, lime, zenzero e ginger beer -
GREEN
€ 7
the verde, sour, maracuja -
VIRGIN MOJITO
€ 7
lime, zucchero, ananas, pompelmo, menta -
SAKE SANGRIA
€ 8
-
COCKTAIL CON DISTILLATI PREMIUM
da € 9