ANCHE IN VERSIONE TEMAKI
PRODOTTO COTTO
Menù
OPEN SUSHI
29 EURO
BAMBINI 19 EURO - fino a 120 cm
La formula open sushi deve essere effettuata da tutti i componenti del tavolo.
Le voci prezzate sono escluse dalla formula open sushi, quindi conteggiate a parte.
LEGENDA
PIATTI PER VEGETARIANI
WWW.HANAMI-SUSHI.IT
PIACENZA – PARMA
IL MENÚ CONTIENE ALLERGENI. SE SEI INTOLLERANTE RICHIEDI AL PERSONALE DI SALA LA LISTA COMPLETA.
I prodotti in uso in questo locale, da consumarsi crudi o praticamente crudi sono sottoposti a bonifica preventiva in conformità al REG. UE 1169/2011 e ss.mm.ii. La documentazione relativa agli allergenti presenti nelle nostre preparazioni, l’elenco completo dei prodotti congelati o sottoposti ad abbattimento rapido della temperatura è a libera disposizione della clientela, sul banco di accoglienza o rivolgendosi al personale di sala.
ANTIPASTI
RISO BIANCO
al vapore
EDAMAME BEANS
fagioli di soia bolliti
EDAMAME SPICY
fagioli di soia bolliti piccanti
GOMA WAKAME
insalatina di alga wakame
MISO SOUP
zuppa di miso, tofu, alga wakame e funghi shitake
MISO SOUP PICCANTE
zuppa di miso, tofu, alga wakame, funghi shitake e tabasco
JOISHA DI MAIALE
ravioli di maiale
JOISHA DI GAMBERO
ravioli di gambero
CHUKA IKA SANSAI
insalatina di totani e verdure
SAMURAI STICK – 5 PZ
€ 4
frittura di gamberi con edamame avvolti in pasta fillo
MANGO SALAD
€ 3
insalata di salmone scottato, mango, julienne di carote, salsa yuzumiso
CAPESANTE
€ 4
in crosta di panko su maionese al maracuja
RAVIOLI ARTIGIANALI
€ 3
pollo e zenzero, manzo in salsa teriaky, salmone allo yuzumiso
TARTARE
SALMONE
su letto di riso condita con spicy cream e tobiko
TONNO
servita su taco con rucola e riso
TONNO SPECIAL
€ 5
pomodoro e avocado
BRANZINO
€ 5
con citronette all’arancio
CEVICHE
€ 6
tartare di pesce misto con frutta, condita con pepe, lime, cipolla e sedano
CROSTACEI
€ 6
condita con lime, menta e avocado
SASHIMI E CARPACCIO - 9 PZ
SASHIMI SALMONE
TONNO
BRANZINO
SCOTTATO
tonno, salmone, branzino scottati alla fiamma con salsa EMU
CARPACCIO SALMONE
CARPACCIO MIX
tonno, salmone e branzino
ROYAL
€ 10
salmone, branzino, tonno, capasanta, 1 scampo, 1 gamberone, 2 gamberi rossi. Con frutta
GAMBERO ROSSO
euro al pezzo
SCAMPI
euro al pezzo
GAMBERONI
euro al pezzo
CIRASHI E POKE
SALMONE
e tartare con sesamo
MIX
carpaccio di salmone, tonno, branzino, alghe wakame, gambero cotto e sesamo
HAWAIAN
€ 9
riso bianco, salmone marinato, wakame, dadolata di frutta tropicale e sesamo
MEDITERRANEA
€ 9
riso nero, tartare pesce misto, julienne di carote, dadolata di pomodorini, avocado, edamame, crema di bufala e sesamo
NIGIRI - 2 PZ
SALMONE
SALMONE SCOTTATO E SALSA EMU
TONNO
BRANZINO
BRANZINO SPICY
GAMBERO COTTO
SALMONE E AIOLI STYLE
GAMBERO ROSSO
€ 4
ASTICE
€ 3
GUNKAN - 2 PZ
IKURA SALMON
tartare di salmone, ikura
SALMON
tartare di salmone, filetto di salmone
MANGO
filetto di salmone, Philadelphia e mango
HOT SALMON
gambero cotto, Philadelphia, filetto di salmone
SMOKY
filetto di salmone scottato alla fiamma, tartare salmone, salsa al maracuja
STRAW
filetto di salmone, Philadelphia e fragola
CAVIAR
€ 6
salmone, fragola e caviale
SCAMPI
€ 4
salmone e tartare di scampi
HOSOMAKI
GAMBERO COTTO
SALMONE
TONNO
BRANZINO
AVOCADO
CETRIOLO
GAMBERO ROSSO
€ 4
URAMAKI - 8 PZ
SAKE AVOCADO
salmone, avocado, Philadelphia
SPICY SALMON
salmone, Philadelphia esterno: hot sauce
SPICY TUNA
tonno, Philadelphia esterno: hot sauce
SAKE MANGO
salmone, mango, Philadelphia
CALIFORNIA
salsa di tonno e avocado
PHILADELPHIA
gambero cotto, Philadelphia, avocado
MIURA MAKI
salmone cotto, Philadelphia, insalata, teriyaki
SILVER MAKI - 8 PZ
OSHO
salmone, avocado, Philadelphia esterno: salmone, spicy cream, crunch e teriyaki
ALMOND
salmone, avocado, Philadelphia; esterno: mandorle tostate e teriyaki
EMU
salmone, avocado, Philadelphia esterno: salmone scottato e salsa emu
TAKIA
tonno, avocado, Philadelphia esterno: tonno, spicy cream e crunch
AIOLI
tonno, avocado, Philadelphia esterno: salsa aioli style, tobikko e teriyaki
BONITO
tonno, avocado, Philadelphia esterno: marmellata di cipolla rossa, katsuobushi
NACHOS
salmone, Philadelphia esterno: tartare di salmone, nachos, crema di bufala
DOUBLE TUNA
salsa di tonno, avocado; esterno: tonno, maionese al wasabi
MANGO SPECIAL
salmone, mango, Philadelphia; esterno: mango, mandorle e teriyaki
SUMMER
salsa di tonno, avocado, crema di bufala e dadolata di pomodorini
PINK
gambero cotto, Philadelphia, avocado; esterno: salsa rosa, gambero cotto
MEXICALI
gambero cotto, Philadelphia, avocado; esterno: salsa bacon, nachos
STRAWBERRY
salmone cotto, Philadelphia, insalata; esterno: Philadelphia, fragola e aceto balsamico
CREAM
gambero cotto, Philadelphia, avocado; esterno: crema di patata viola e spicy
BLACK RICE MAKI - 8 PZ
BRONTE
salmone, avocado esterno: tartare di salmone e granella di pistacchio
JAPAN
salmone e avocado esterno: salmone, maionese al wasabi e teriyaki
EBI BLACK
gambero in tempura, Philadelphia esterno: tonno, spicy cream e teriyaki
TANJO
gambero cotto, maionese, rucola. Esterno: salmone affumicato e maionese
SPECIAL BLACK
gambero in tempura, avocado. Esterno: salsa di tonno, dadolata pomodorini, salsa aioli
VEG MAKI - 8 PZ
FUTOVEGI
zucchina in tempura, maionese esterno: julienne di patata viola fritta e teriyaki
FARMER ROLL
insalata, peperone; esterno: crema di edamame, dadolata di pomodorini
TAMAGO
tofu, avocado; esterno: tamago, salsa teriyaki
GREEN ROLL
insalata, avocado; esterno: bufalina, salsa aioli style
VEG
avocado, insalata; esterno: fragola, crema di edamame
TEMPURA MAKI - 8 PZ
CRISPY SALMON
hosomaki con surimi in tempura e Philadelphia esterno: tartare di salmone e teriyaki Croccante e fritto
RAINBOW
gambero in tempura, maionese esterno: carpaccio di pesce misto, dadolata di pomodorini
HALLOWEEN
zucca in tempura, maionese, insalata esterno: carpaccio di salmone, salsa di zucca e teriyaki
CRISPY CHICKEN
pollo in tempura, Philadelphia, insalata esterno: teriyaki e spicy cream
SMOKY SALMON
salmone in tempura, avocado, maionese esterno: salmone affumicato, spicy cream
GRILL SALMON
salmone in tempura, avocado, maionese esterno: carpaccio di salmone scottato alla fiamma e salsa emu
EBITEN
gambero in tempura, maionese esterno: julienne di patata viola fritta e teriyaki
GINGER
salmone in tempura, maionese esterno: zenzero marinato, spicy cream
HANA
gambero in tempura, maionese esterno: crema di edamame e fiori di zucca in tempura
DAIZU ROLL
calamaro in tempura; esterno: crema di edamame, ikura
NO-NORI
gambero in tempura, maionese esterno: tartare di salmone, avocado e teriyaki
SERENDIPITY
gambero in tempura; esterno: pesto, pasta kataifi e salsa emu
MAKI BIGNÈ
salmone cotto, Philadelphia, insalata, in tempura con teriyaki
GOLDEN MAKI - 8 PZ
LOBSTER ROLL
€ 7
astice al vapore, avocado esterno: carpaccio di astice, dadolata di pomodorini e teriyaki
CRAB SALMON
€ 6
salmone in tempura, avocado, spicy cream esterno: carpaccio di salmone scottato, polpa di granchio al vapore
POTETO
€ 3
hosomaki fritto con sfoglia di patata interno: avocado e gambero cotto esterno: crema di patata viola e teriyaki
BLACK CAVIAR
€ 12
riso nero, Philadelphia, salmone esterno: crema di bufala e caviale
WAGYU
€ 10
tartare di manzo, rucola; esterno: carpaccio di manzo, sale affumicato e olio al rosmarino
PRIMI
UDON
spaghettone di grani misti con uova, verdure e misto di pesce
YAKI SOBA SARACENO
spaghettino di grano saraceno saltato con verdure, uova, edamame e katsuobushi
VEGETABLE RICE
riso saltato con verdure e uovo
SHRIMP RICE
riso saltato con gamberi, verdure e uovo
YAKITORI RICE
riso saltato con verdure, pollo e uovo
BLACK RICE
riso nero saltato con zucchine, gamberi e ponzu
RAMEN DI PESCE
soba in brodo con verdure, pesce, crostacei e molluschi
RAMEN DI CARNE
soba grano saraceno in brodo con verdure, uovo e arrosto di maiale
YAKI SOBA AL THE VERDE
spaghetti di grano al the verde con verdure funghi shitake
SHIRATAKI
saltati con uova, verdure e gamberi
HOT N’ COLD
riso nero saltato con zucchine e tartare di salmone in salsa spicy
BUFFALO BLACK RICE
€ 7
riso nero saltato su letto di crema di bufala e tartare di crostacei
SECONDI
SPIEDINI DI GAMBERI
in tempura di panko e teriyaki
YAKITORI
spiedini di pollo
FISH TEMPURA
frittura di gamberi e surimi
CHICKEN TEMPURA
frittura di pollo e verdure
POLLO AL CURRY
straccetti di pollo in salsa curry con peperoni
GAMBERONI ALLA PIASTRA
€ 6
con dadolata di pomodorini
BRANZINO ALLA PIASTRA
€ 8
SALMONE ALLA PIASTRA
€ 8
TATAKI DI TONNO
€ 5
tonno scottato in crosta di sesamo
TONKATSU
€ 3
cotoletta di maiale, riso al vapore e salsa tonkatsu
GAMBERONI IN PASTA KATAIFI
€ 6
MENÚ BIMBI
UDON AL POMODORO
€ 9
COTOLETTA CON PATATINE FRITTE
€ 11
PATATINE FRITTE
€ 4
DOLCI
PANNA COTTA
€ 5
con passata di frutti di bosco cotti
CHEESECAKE
€ 6
al maracuja
SEMIFREDDO AL TORRONCINO
€ 6
MOCHI ICE CREAM PASSION FRUIT – 2 PZ.
€ 6
SORBETTO ALLO YUZU
€ 5
GELATO AL THE VERDE
€ 5
TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO
€ 7
con gelato fiordilatte
SWEET ROLL
€ 8
con banana, riso soffiato; esterno: fragola e nutella
ANANAS E FRAGOLE
€ 6
MILLEFOGLIE CHANTILLY
€ 6
con salsa ai frutti di bosco
BEVANDE
ACQUA MINERALE
€ 3,50
ACQUA FILTRATA
€ 2
BIBITE
€ 3
CAFFÉ
€ 1
THE VERDE MATCHA
€ 4
THE IN FOGLIE
€ 4
verde, bianco, rosso, nero
INFUSO
€ 4
melograno e arancio, limone e zenzero, karkadé, frutti di bosco
SAKÉ CALDO
€ 5
SAKÉ PREMIUM
da € 7
ASAHI
€ 4
SAPPORO
€ 4,50
IKI GINGER
€ 4,50
MENABREA
€ 4
MENABREA ROSSA
€ 5
AMARI
da € 3,50
DISTILLATI
da € 4
CALICE SPUMANTE METODO CLASSICO
da € 5
CALICE VINO BIANCO
da € 5
COCKTAIL
CAIPIRINHA
€ 8
al mango e pepe rosa – tropical e menta – maracuja
SAKERIÑA
€ 8
al mango e pepe rosa – tropical e menta – maracuja – ribes e mirtillo
MOJITO
€ 8
lime, zucchero, rum, menta e soda
MOSCOW MULE
€ 9
lime, zenzero, vodka, ginger beer
RUM COOLER
€ 8
arancio, zucchero, rum, ginger ale, lime e frutta a pezzi
VODKA SOUR ZENZERO
€ 8
vodka, limone, zucchero
HANAMI COCKTAIL
€ 8
vodka, vodka alla pesca, spumante, sciroppo rosé e frutta a pezzi
TWENTY YEARS
€ 8
vodka alla pesca, lime, cassis, spumante e frutta a pezzi
WASABI MARTINI
€ 6
vodka, sake, lychees liqueur, sour, wasabi
MIDORI MULE
€ 8
vodka, midori, lime, zenzero e ginger beer
GREEN
€ 7
the verde, sour, maracuja
VIRGIN MOJITO
€ 7
lime, zucchero, ananas, pompelmo, menta
SAKE SANGRIA
€ 9
COCKTAIL CON DISTILLATI PREMIUM
da € 9
AMERICANO – NEGRONI – HUGO – SPRITZ
€ 7
OLD CUBAN
€ 8
rum scuro, lime, zucchero, menta, zenzero, spumante, angostura
PALOMA
€ 7
tequila agave, soda, pompelmo