Il progetto Hanami Sushi Restaurant nasce nel 2016, con l’apertura del primo ristorante il 18 ottobre 2016 a Piacenza. Nel 2017 viene inaugurato il dehor esterno, completato nella sua interezza nel 2018.
Nel giugno del 2018 viene aperto il secondo punto vendita a Parma, spinti dalle continue richieste di apertura da parte della clientela fidelizzata.
La scelta di triplicare il format a Reggio Emilia nasce dall’esigenza logistica di controllo e gestione dei punti vendita, perché l’ubicazione permette di effettuare l’attività di supervisione in tempi brevi e di organizzare al meglio le consegne.

Le location sono moderne e accoglienti e i progetti architettonici sono seguiti dall’azienda Fabar. I ristoranti evidenziano sintonie cromatiche che vanno dal bordeaux, al grigio, al tortora. Lo studio delle luci è una prerogativa del format Hanami, così come l’arredamento personalizzato e di alta qualità.